Berlin is definitely not the first spot, one thinks about when it comes to German culinary expedition. Creativity, a variety of raw materials and rich flavors are all what Berlin cuisine never had. For centuries Berlin, the Prussian capital, was more about building an army and less about fine arts and -dining. This city however managed to compensate with a variety of immigrants cuisines and a greater tolerance towards new trends and nontraditional methods.
In this presentation by Itay Novik, Berlin based food designer, you’ll get a short historical review about the unglorious past (with guest appearances from Frederick the great till Herta Heuwer), till today’s street food scene. Together we will also try to define, what defines immigrants cuisines from local heritages. Don’t worry, we have enough potatoes for everyone.
Papua-Neuguinea gilt als das Land des Unerwarteten und eine Reise dorthin wird als unberechenbares Abenteuer gesehen. Dies geht einher mit überzogenen Klischees einer wilden, rückständigen Bevölkerung. In einer… Read more
Weißt du warum Kohl an den Sandstränden wächst und Dänemark der größte Importeur der Welt für Kirschwein ist? Hannes Arendholz wusste es auch nicht. Reisen ist wie ein Buch lesen,… Read more
